Bareilly Ki Barfi, Try These Barfi Varieties:: बरेली की बर्फी 

सामग्री

• 1 कप मावा (खोया)

• 1 कप चीनी

• 1/2 कप घी या मक्खन

• 1 चम्मच इलायची पाउडर

• 1 चम्मच केसर (वैकल्पिक)

• 1 कप कटे हुए बादाम या पिस्ता

• 1/4 कप चिरौंजी

निर्देश

• एक बड़े पैन में घी या मक्खन गरम करें।

• इसमें मावा डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

• इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

• मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।

• इसमें इलायची पाउडर और केसर (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

• आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

• जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें कटे हुए बादाम या पिस्ता और चिरौंजी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

• एक ग्रीस की हुई प्लेट या ट्रे में मिश्रण को फैलाएं।

• इसे ठंडा होने दें और फिर इसे बर्फी के आकार में काट लें।

• आपकी बैरेली की बर्फी तैयार है! इसे आप अपने पसंदीदा अवसर पर परोस सकते हैं।