कौन सा ड्राई फ्रूट्स होता है सेहत के लिए फायदेमंद, भुना हुआ या भिगोया हुआ जानते हैं एक्सपर्ट की राय
हर प्रकार के ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए लाभकारी होते हैं और स्वाद में भी बेहतर होते हैं लेकिन एक प्रश्न उठता है की भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स सबसे बेहतर होते हैं या भुने हुए तो चलिए जानते हैं
हमारी आहार का अहम हिस्सा ड्राई फ्रूट्स यानी मेवा होता है जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं लेकिन एक प्रश्न हमेशा होता है भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स बेहतर होते हैं या भुने हुए ऐसे में डाइट डाइटिशियन डॉक्टर जमीर अख्तर बता रहे हैं कि भुना हुआ या भीगा हुआ दोनों तरह के ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए फायदेमंद है
भुने हुए ड्राई फ्रूट्स
भुने हुए ड्राई फ्रूट्स खास करके जो तेल या नमक में भुना हुआ होता है जिसमें वसा और सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है। जिसके कारण हृदय रोग ब्लड प्रेशर वह वजन बढ़ाने का खतरा हो सकता है लेकिन ड्राई फ्रूट्स अगर रोस्टेड है जो बिना तेल में भून हो तो कुछ हद तक ठीक है फिर भी उसमें कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं
भिगोए हुए ड्राई फूड
पाचन के लिए अधिक लाभकारी माने जाते हैं भिगोए हुए ड्राई फ्रूट जैसे बादाम अखरोट अंजीर और किसमिस इनमें मौजूद एंजाइम इनहिबिटर्स और फाइटिक एसिड जैसे तत्व काम हो जाते हैं जो पोषक तत्वों के अवशेष में रुकावट डालते हैं भीगे हुए मेवे शरीर में आसानी से पच जाते हैं लेकिन उनकी पोषण गुणवत्ता और अच्छी हो जाती है जैसे उदाहरण के तौर पर भीगे हुए बादाम में विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट बलों और त्वचा के लिए बहुत अधिक लाभकारी है और दिमाग को भी लाभ पहुंचता है
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क्या है सबसे ज्यादा फायदेमंद
सेहत को अगर बेहतर बनाना चाहते हैं तो तले भूने हुए चीजों को खाने से बच्चे और अगर ड्राई फ्रूट खाना चाहते हैं तो आप उसे शाम को भिगो दें और सुबह उठकर खाली पेट उन्हें चबाकर खाएं जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है और आपके पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है और शरीर को विटामिन मिनरल्स और फाइबर का पूरा लाभ देता है
