fake paneer in Bulandshahr बुलंदशहर में नकली पनीर का खुलासा! पामोलीन ऑयल से बन रहा था पनीर, खाद्य विभाग ने नष्ट की 1000 किलो सामग्री
fake paneer in Bulandshahr बुलंदशहर में 1000 किलो नकली पनीर और तेल जब्त। खाद्य विभाग ने नष्ट किया माल। पामोलीन ऑयल से बन रहा था ज़हरीला पनीर, जानिए पूरी सच्चाई।
fake paneer in Bulandshahr इंसानियत को शर्मसार करने वाली हरकत: जब ज़हर बना दिया गया ‘पनीर’
उत्तर प्रदेश के बुलंदशहर (Bulandshahr) जिले में एक चौंकाने वाला मामला सामने आया है। यहाँ खाद्य सुरक्षा विभाग (Food Safety Department) की टीम ने बड़ी कार्रवाई करते हुए 1000 किलो नकली पनीर और तेल को नष्ट किया है। जांच में सामने आया कि यह पनीर पामोलीन ऑयल (Palmolein Oil) से बनाया जा रहा था यानी दूध का नाम तक नहीं था!
fake paneer in Bulandshahr इस खुलासे ने त्योहारों के सीजन में लोगों की चिंता बढ़ा दी है। क्योंकि पनीर वो चीज़ है, जो हर घर की रसोई में खास मौके पर बनती है, लेकिन अब सवाल यह है कि जो हम खा रहे हैं, वह वास्तव में ‘पनीर’ है या ‘ज़हर’?
खाद्य विभाग की छापेमारी से खुला बड़ा फूड स्कैम
सूत्रों के अनुसार, यह छापेमारी खाद्य सुरक्षा अधिकारी शहनवाज़ खान और उनकी टीम द्वारा की गई। टीम को गुप्त सूचना मिली थी कि बुलंदशहर के एक इलाके में बड़े पैमाने पर नकली पनीर (Fake Paneer) तैयार किया जा रहा है। मौके पर पहुंचे अधिकारियों ने देखा कि बड़ी मात्रा में पामोलीन ऑयल को उबालकर उसमें केमिकल मिलाया जा रहा था, जिससे सफेद रंग का पदार्थ तैयार होता था जिसे बाद में पनीर की शक्ल में ढाल दिया जाता था।
fake paneer in Bulandshahr जब टीम ने सैंपल लिए, तो रिपोर्ट ने हैरान कर देने वाला सच दिखाया। इसमें दूध या किसी डेयरी पदार्थ का अंश तक नहीं था। कार्रवाई के बाद पूरा माल मौके पर ही नष्ट कर दिया गया ताकि यह बाजार में न पहुँच सके।
स्वास्थ्य पर खतरा: नकली पनीर से हो सकती हैं घातक बीमारियाँ
fake paneer in Bulandshahr विशेषज्ञों का कहना है, कि पामोलीन ऑयल और अन्य मिलावट वाले तत्व शरीर में लिवर डैमेज, किडनी फेलियर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण जैसी गंभीर बीमारियाँ पैदा कर सकते हैं।
अगर ऐसा पनीर लगातार खाया जाए, तो बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह धीमा ज़हर (Slow Poison) साबित हो सकता है।
डॉक्टरों का सुझाव है,कि घर पर पनीर बनाते समय दूध को उबालें और ठंडा होने के बाद उसमें नींबू या सिरका डालें। इस तरह तैयार किया गया पनीर सुरक्षित और सेहतमंद होता है।
कैसे पहचानें असली और नकली पनीर?
त्योहारों और विवाह सीजन में अक्सर मिलावटखोर सक्रिय हो जाते हैं। इसलिए उपभोक्ताओं को खुद भी सतर्क रहना चाहिए।
स्मेल टेस्ट: नकली पनीर में हल्की केमिकल या तेल की गंध आती है।
वॉटर टेस्ट: गर्म पानी में डालने पर असली पनीर नरम हो जाता है, जबकि नकली पनीर टूटने लगता है।
टेस्ट टेस्ट: असली पनीर खाने में हल्का और मुलायम होता है, नकली पनीर रबर जैसा लगता है।
fake paneer in Bulandshahr सरकार ने भी “खाद्य सुरक्षा ऐप (Food Safety Connect)” जारी किया है,जहाँ उपभोक्ता संदिग्ध उत्पादों की शिकायत कर सकते हैं।
देशभर में मिलावट के खिलाफ जारी है, जंग
बुलंदशहर की यह कार्रवाई कोई अकेला मामला नहीं है। उत्तर प्रदेश, दिल्ली, हरियाणा, राजस्थान जैसे राज्यों में लगातार नकली दूध और पनीर के कारखाने पकड़े जा रहे हैं।
इसे भी पढ़ें वाराणसी SHO थाने में 10000 की रिश्वत लेते हुए रंगे हाथ पकड़ी गई
हाल ही में लखनऊ और मेरठ में भी खाद्य विभाग ने ऐसी ही फैक्ट्रियों पर छापा मारा था।
सरकार ने कहा है,कि त्योहारों के मौसम में सभी जिलों में “शुद्धता अभियान” चलाया जाएगा ताकि कोई भी मिलावटखोर आम जनता की सेहत से खिलवाड़ न कर सके
इसे भी पढ़ें DIG आठ लाख की रिश्वत लेते गिरफ्तार घर से मिली करोड़ों की संपत्ति
जनता के लिए चेतावनी
fake paneer in Bulandshahr यदि आपको कहीं संदिग्ध डेयरी प्रोडक्ट या बहुत सस्ता पनीर बिकता दिखे, तो तुरंत खाद्य सुरक्षा हेल्पलाइन 1800-11-2100 पर इसकी सूचना दें।
आपका एक कदम किसी की जान बचा सकता है।
खाद्य विभाग ने अपील की है,कि लोग ‘सस्ता सामान’ देखकर लालच में न आएं, क्योंकि यह स्वास्थ्य के साथ समझौता है।
बुलंदशहर में जो हुआ वह सिर्फ एक जिले की कहानी नहीं, बल्कि पूरे समाज के लिए चेतावनी है। जब मुनाफे के लिए लोग ज़हर बेचने लगें, तो जागरूकता ही सबसे बड़ा हथियार बनती है।
अब ज़रूरत है,कि हम सब अपने स्तर पर मिलावट के खिलाफ आवाज़ उठाएँ, ताकि हमारी थाली में सिर्फ शुद्धता और सेहत हो।
डिस्क्लेमर
यह खबर सोशल मीडिया पर वायरल जानकारी और स्थानीय मीडिया रिपोर्ट्स के आधार पर तैयार की गई है। हमारा उद्देश्य किसी व्यक्ति या संस्था की छवि को नुकसान पहुँचाना नहीं है, बल्कि जनता को खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य जोखिमों के प्रति जागरूक करना है।
